Cá Kèo Biển

Với hình dáng nhỏ gọn, thân hình trụ dài và dẹp dần về phía đuôi, cá kèo có màu sắc ửng vàng đặc trưng. Nổi bật trên thân cá là những sọc đen hướng xéo về phía trước, tạo nên vẻ đẹp tự nhiên và độc đáo. Cá kèo sống chủ yếu trong bùn và thích đào hang để trú, di chuyển theo con nước và tìm nơi thích hợp để sinh sống.

Thịt cá kèo được đánh giá cao về mặt ẩm thực bởi hương vị thơm ngon, ngọt thanh và giàu giá trị dinh dưỡng. Cá kèo có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như lẩu cá kèo, cá kèo kho tộ, cá kèo nướng muối ớt, và thậm chí là khô cá kèo, mỗi món đều mang lại trải nghiệm ẩm thực khác nhau cho thực khách.

Không chỉ là một phần của bữa cơm gia đình, cá kèo còn là một đặc sản quý giá của rừng Cà Mau. Rừng ngập mặn Cà Mau, với hệ sinh thái đa dạng và độc đáo, là nơi cung cấp nguồn thực phẩm phong phú, trong đó có cá kèo, góp phần làm phong phú thêm bảng màu của ẩm thực Việt Nam.